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★ スープを飲み終わる前にパンを食べ始めるのはダメ イスから立ち上がるのも座るのも、必ず左側からと決まっています。 荷物は自分の席の右側の足元に置きます。 空いたいすに置くのはマナー違反です。 着席したら、ナプキンを取ってひざの上に広げます。全部を広げず、二つ折りにして折り山を手前にして置きましょう。 フルコースでは、パンはスープを飲み終わってから食べ始めるのが原則です。スープの途中でパンが運ばれても、スープを飲みながらパンを食べてはいけません。 フランスパンやロールパンは、ちぎってからバターをつけて。先にバターをぬるのはNGです。 殻つきのエビはフォークで身を押さえながら、殻と身の間にナイフを入れて殻から外します。外した身は皿の手前に置き、左側から切り分けて食べましょう。 もし、フィンガーボウルが出されたら、手で食べてもOK。汚れた指の第二関節までをフィンガーボウルの水に浸すようにして、洗い終わったらナプキンで拭きます。 料理を食べ終わったら、フォークを上向きにして、ナイフとそろえてお皿の右側に斜めに置きます。 ナプキンはきれいにたたまずにテーブルの上に置きます。そうすることで「たたみ忘れるほど美味しかった」という意味になります。 【チェックポイント】 席に座ってから立つまで、気を抜かずにマナーを守る |
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